“雪場的(de)工作人(rén)員比滑雪的(de)都多。”
這(zhè)是(shì)Steven在(zài)雪場看到(dào)的(de)情景。經營雪場的(de)老闆說(shuō)：“之(zhī)前有核酸限制的(de)時(shí)候，大(dà)家來(lái)的(de)更放心一(yī / yì ／yí)些，現在(zài)放開了(le／liǎo)，大(dà)家擔心被感染，反而(ér)不(bù)敢來(lái)了(le／liǎo)。”
現在(zài)正是(shì)雪場旺季，各個(gè)雪場都已經開闆，卻少見被滑雪刷屏了(le／liǎo)。去年北京的(de)各個(gè)雪場火爆，常年滑雪的(de)小賈甚至因爲(wéi / wèi)北京雪場人(rén)太多沒去成，今年則擔心感染的(de)緣故，也(yě)暫停了(le／liǎo)滑雪計劃。
雪季開闆遇冷
據不(bù)完全統計，11月中旬至12月間，約30家滑雪場“密集”開闆。與此同時(shí)，冰雪消費迅速升溫。
攜程平台數據顯示，截至11月17日的(de)近一(yī / yì ／yí)周内，2022-2023雪季滑雪場門票的(de)預訂量環比上(shàng)周增長403%，冰雪特色酒店預訂量環比增長96%。
然而(ér)當政策放開後，開闆後的(de)雪場卻被“凍住了(le／liǎo)”。
“雖然政策上(shàng)放寬了(le／liǎo)，但老百姓還是(shì)想要(yào / yāo)再等等，再緩緩。”
笪君宇在(zài)北京的(de)平谷、密雲經營着平谷天昊源冰雪嘉年華和(hé / huò)密雲玫瑰情園冰雪季兩家戲雪樂園。自從2014年開始經營雪場，他(tā)見證了(le／liǎo)滑雪人(rén)群的(de)增加，大(dà)衆在(zài)滑雪方面的(de)意識增強，尤其是(shì)“三億人(rén)上(shàng)冰雪”的(de)倡議提出(chū)後。
眼看着滑雪人(rén)數的(de)增加，他(tā)也(yě)對自己的(de)雪場有了(le／liǎo)更高的(de)期待。每到(dào)滑雪季，笪君宇都會在(zài)他(tā)的(de)戲雪樂園嘗試新的(de)項目玩法。
戲雪樂園需要(yào / yāo)人(rén)工造雪，從洽談到(dào)天氣儲備，需要(yào / yāo)一(yī / yì ／yí)個(gè)月左右。11月底，笪君宇還在(zài)朋友圈發招募雪工工作人(rén)員的(de)招聘信息。然而(ér)人(rén)工雪場剛建好不(bù)久，大(dà)家卻不(bù)敢出(chū)來(lái)玩了(le／liǎo)。
蓮花山雪場今年由于(yú)相關政策原因暫未開放，總經理張鵬浩告訴我們，目前大(dà)多數雪場也(yě)都在(zài)用優化工作人(rén)員排班的(de)方式，減少人(rén)工成本，相應的(de)降低經營成本。“總體來(lái)說(shuō)，今年目前雪場的(de)經營都很慘淡，有沒有可能回暖還要(yào / yāo)看後面疫情發展情況。”
滑雪的(de)運營黃金期長度難以(yǐ)避免的(de)受到(dào)了(le／liǎo)影響，“現在(zài)疫情帶來(lái)的(de)影響比之(zhī)前管制的(de)時(shí)候還要(yào / yāo)嚴重，如果目前的(de)情況再持續一(yī / yì ／yí)個(gè)月，對于(yú)整個(gè)黃金期的(de)運營打擊是(shì)肯定的(de)。”
在(zài)張鵬浩看來(lái)，北京的(de)雪場，主要(yào / yāo)的(de)運營時(shí)段在(zài)12月、1月、2月，今年寒假提前，一(yī / yì ／yí)月份是(shì)最主要(yào / yāo)的(de)旺季，但現在(zài)由于(yú)疫情不(bù)明朗，一(yī / yì ／yí)月的(de)預訂情況并不(bù)樂觀，或許在(zài)一(yī / yì ／yí)月中下旬會逐漸恢複，2月份開學，這(zhè)個(gè)黃金期就(jiù)很難保證了(le／liǎo)。
在(zài)笪君宇的(de)戲雪樂園，會有冰上(shàng)旋轉木馬、網紅機動小火車、雪地(dì / de)摩托等娛樂設備，也(yě)都需要(yào / yāo)人(rén)工搭建。在(zài)今年人(rén)數驟減的(de)情況下，也(yě)隻能相應的(de)減少這(zhè)些設備的(de)數量。
“物流也(yě)受影響，滑雪裝備價格肯定會大(dà)打折扣。”做戶外裝備的(de)James告訴「氫消費」。
民宿淡季修煉内功
與之(zhī)相關的(de)，雪場周邊的(de)酒店民宿也(yě)難言樂觀，在(zài)近期也(yě)遇到(dào)顧客退訂的(de)情況。
在(zài)湖南上(shàng)大(dà)學的(de)烨聰，本計劃着聖誕節去長白山滑雪，無奈同伴新冠陽性，計劃隻能擱淺，而(ér)預訂的(de)2晚的(de)萬達酒店，原本1844元價格，也(yě)隻能嘗試是(shì)否能夠低價轉出(chū)。
圖片長白山雪場，圖/源自網絡
烨聰告訴我們，更糟糕的(de)情況是(shì)，近期去長白山滑雪的(de)人(rén)中，不(bù)少是(shì)到(dào)達目的(de)地(dì / de)之(zhī)後才呈現陽性，很多人(rén)隻能在(zài)酒店度過，有些幹脆退訂返程回家。“接機的(de)那一(yī / yì ／yí)車人(rén)裏基本全中了(le／liǎo)，返程的(de)人(rén)中也(yě)有一(yī / yì ／yí)半以(yǐ)上(shàng)在(zài)咳嗽。反正如果準備去就(jiù)做好必陽的(de)準備。”
“冬天是(shì)民宿的(de)淡季，靠近雪場的(de)民宿比其他(tā)民宿可以(yǐ)延長經營周期，然而(ér)今年冬天卻難以(yǐ)營業。”
王健在(zài)密雲經營着一(yī / yì ／yí)家精品民宿，北京楚瀾精品民宿靠近雲佛山滑雪場。往年每到(dào)滑雪季，這(zhè)家擁有16間房的(de)民宿總要(yào / yāo)提前預定才能訂到(dào)。但現在(zài)解封還是(shì)沒客人(rén)預訂。
“今年因爲(wéi / wèi)疫情耽誤了(le／liǎo)3個(gè)月的(de)生意，5月份疫情耽誤一(yī / yì ／yí)段時(shí)間，11月因爲(wéi / wèi)疫情民宿全部關停了(le／liǎo)，11月和(hé / huò)12月估計是(shì)廢了(le／liǎo)，我估計得過了(le／liǎo)元旦了(le／liǎo)。”王健無奈地(dì / de)說(shuō)。
王健預測，元旦會上(shàng)來(lái)一(yī / yì ／yí)些客人(rén)，但是(shì)不(bù)會太多，本來(lái)冬季就(jiù)是(shì)民宿的(de)淡季。靠近雪場的(de)，有溫泉的(de)會好一(yī / yì ／yí)些，但是(shì)因爲(wéi / wèi)滑雪人(rén)數的(de)減少，民宿客戶也(yě)不(bù)會很多。
因受環境和(hé / huò)面積所限，在(zài)吸引客流方面，民宿目前還沒有什麽新的(de)玩法，隻能從價格上(shàng)優惠打折吸引客戶，而(ér)且還得是(shì)知名民宿。
“之(zhī)前一(yī / yì ／yí)間房上(shàng)千的(de)價格都很難訂到(dào)的(de)民宿，現在(zài)幾百塊錢就(jiù)可以(yǐ)住而(ér)且還含了(le／liǎo)早餐和(hé / huò)正餐。”王健告訴我們。
雖然民宿的(de)客流慘淡，但王健也(yě)在(zài)增加民宿可提供的(de)服務。王健專門開辟出(chū)一(yī / yì ／yí)間屋子(zǐ)做時(shí)下年輕人(rén)喜歡的(de)“圍爐煮茶”，也(yě)提供了(le／liǎo)團體的(de)火鍋套餐。
圖片北京楚瀾精品民宿的(de)圍爐煮茶和(hé / huò)火鍋套餐，圖 /受訪者提供
同時(shí)，王健也(yě)在(zài)爲(wéi / wèi)明年的(de)露營項目做準備。在(zài)王健看來(lái)，露營最主要(yào / yāo)是(shì)看兩方面，一(yī / yì ／yí)是(shì)環境，二是(shì)内容，但是(shì)環境肯定是(shì)第一(yī / yì ／yí)位的(de)。王健所經營的(de)北京楚瀾精品民宿，準備提供訂客房送露營的(de)服務。
圖片北京楚瀾精品民宿後面正在(zài)開發的(de)露營場地(dì / de)，圖/受訪者提供
王健在(zài)民宿房後開辟了(le／liǎo)場地(dì / de)，在(zài)民宿開個(gè)門便可以(yǐ)去戶外露營。一(yī / yì ／yí)邊籌劃着明年的(de)露營項目，一(yī / yì ／yí)邊思考如何在(zài)更激烈的(de)露營競争中擁有核心優勢，成了(le／liǎo)王健近期的(de)主要(yào / yāo)工作。雖然營業冷清，但他(tā)要(yào / yāo)忙得可能更多了(le／liǎo)。
四季運營，露營争功
“滑雪場在(zài)夏日開放，給我的(de)感覺就(jiù)是(shì)投入小但前景可觀。”陝西太白鳌山滑雪度假區運營總監餘水談道(dào)，去年鳌山滑雪場在(zài)夏季共計接待5萬名遊客，他(tā)們預計今年會達到(dào)20萬人(rén)次。
“露營的(de)興起和(hé / huò)西安近來(lái)的(de)高溫天氣都是(shì)我們比較樂觀的(de)原因，最重要(yào / yāo)的(de)還是(shì)在(zài)北京冬奧會舉辦之(zhī)後，一(yī / yì ／yí)些對滑雪場‘黏性’比較強的(de)遊客，有很大(dà)意願在(zài)夏日也(yě)到(dào)這(zhè)裏看看。”在(zài)餘水看來(lái)，滑雪的(de)核心玩家，很大(dà)程度與戶外運動愛好者是(shì)同一(yī / yì ／yí)批人(rén)。
戶外運動熱潮的(de)翻湧，正讓雪場跨越冬天，成爲(wéi / wèi)四季或可皆能遊樂的(de)項目。
雖然今年雪場受到(dào)一(yī / yì ／yí)定打擊，但笪君宇也(yě)已經在(zài)籌劃明年春天之(zhī)後的(de)雪場再利用。露營、遊樂場等是(shì)非雪季節的(de)項目。借着今年露營的(de)大(dà)火，露營+文旅或将彌補今冬的(de)損失。
露營、越野跑、房車等已經形成一(yī / yì ／yí)種新的(de)生活方式。山地(dì / de)度假正在(zài)逐步發展，徒步、山地(dì / de)自行車也(yě)在(zài)吸引着消費者的(de)目光。
王健認爲(wéi / wèi)，露營最主要(yào / yāo)是(shì)看兩點，一(yī / yì ／yí)是(shì)環境，二是(shì)内容，但是(shì)環境肯定是(shì)第一(yī / yì ／yí)位的(de)。
“之(zhī)前的(de)露營最大(dà)問題是(shì)土地(dì / de)的(de)合規問題，很多露營場地(dì / de)都沒有合法手續，明年如果政策放開的(de)話，雪場可以(yǐ)做露營，因爲(wéi / wèi)場地(dì / de)面積大(dà)會騰出(chū)大(dà)量的(de)營位，用戶既能自帶帳篷，也(yě)能向雪場租賃。”
靠近滑雪場的(de)民宿一(yī / yì ／yí)向會有民宿客房+雪場票的(de)套餐，相應的(de)，也(yě)可以(yǐ)有與雪場合作的(de)客房+露營的(de)套餐。
一(yī / yì ／yí)方面，露營與文旅的(de)結合會給雪場的(de)非雪季帶來(lái)更多機會，另一(yī / yì ／yí)方面，盡管今年冬天的(de)雪場受到(dào)臨時(shí)的(de)打擊，但冰雪産業在(zài)冬奧會之(zhī)後，也(yě)衍生出(chū)了(le／liǎo)更多冰雪相關的(de)培訓産業以(yǐ)及室内冰雪等項目，整個(gè)市場在(zài)走向成熟。
《2022中國(guó)冰雪産業發展研究報告》顯示，近幾年，中國(guó)冰雪産業市場規模增幅明顯，預計2022年中國(guó)冰雪産業總規模将超過8000億元人(rén)民币。中國(guó)冰雪有望在(zài)2025年步入成熟期，市場規模突破1萬億元。
正如張鵬浩所說(shuō)，現在(zài)無論國(guó)家層面還是(shì)屬地(dì / de)層面，對于(yú)滑雪場的(de)經營都給予非常大(dà)的(de)支持和(hé / huò)鼓勵，隻不(bù)過更多受限于(yú)疫情導緻目前的(de)不(bù)理想，但從長遠看，等到(dào)疫情過去，這(zhè)個(gè)産業的(de)增速是(shì)肯定的(de)。
